Traiteur événements
Varoujan Traiteur vous propose la carte de l’originalité et de l’authenticité
avec son Mézzé sous forme de repas ou buffet composé de nombreux assortiments aux parfums d’orient qui enchanteront et raviront les papilles de vos convives.
Le sur mesure est notre priorité pour vous permettre de réussir votre événement. Du simple Apéro au petit, moyen ou grand Repas, nous sommes là ! De l’apéro dînatoire au Buffet nous sommes toujours là !!
Quel que soit votre événement, nous sommes à votre écoute pour vous accompagner et réussir votre projet. Vous pouvez opter pour nos recettes traditionnelles ou choisir nos spécialités Arméniennes qui raviront vos convives. Vous avez envie d’autre chose, n’hésitez pas à nous contacter.
♦ Ensemble dans la réflexion pour comprendre vos souhaits
♦ Conseil sur les choix des plats à définir, les quantités à envisager
♦ Respect de vos contraintes et de votre budget.
Livraison possible toute la semaine du lundi au samedi et éventuellement le dimanche. Commandez par téléphone 06 10 34 79 46 / 06 17 11 80 27
Notre carte
À TARTINER
Hommous
Tarama
Caviar d’aubergine
Tzatziki
Pain lavash (paquet de 10 feuilles)
PIZZAS & FEUILLETÉS
Pizza Armenienne (la portion)
Beurek Féta / St Marcellin
Beurek Féta / Epinards
Beurek viande(cumin et coriandre poivrons menthe persil)
Beurek Féta / Pasterma
Samoussa Poulet légumes curry
BEUREK EN MILLEFEUILLE DE 20 À 35 PORTIONS
Beurek Féta / St Marcellin
Beurek Féta / Epinards
TARTES SALEES PLAQUE DE 20 À 35 PORTIONS
Tarte à la ratatouille pesto avec Féta de brebis ou Chèvre
Tarte aux Poireaux, Saumon et Saumon fumé
Tarte aux Poireaux, lardons fumés et Chèvre
SALADES
Taboulé Libanais
Taboulé Méditerranéen
Salade Grecque
Féta de Brebis, salade verte, tomate, concombre, poivrons rouge et vert, oignon, menthe persil
Salade de lentilles au Pesto à Féta de Brebis ou Thon
Lentilles vertes, riz pilaf, maïs, poivrons rouge et vert, oignons, tomates
Salade composée au Poulet noix de cajou et raisin de Corinthe parfumée au soja sucré / salé
haricot Soisson, râpé crudité, tomate, concombre, haricots vert, poivrons rouge et vert, oignon, persil, vinaigrette au soja sucrée/ salé
Salade composée: Pois chiche à la Féta de Brebis ou au thon parfumée au basilic
Pois chiche, râpé de carotte/courgette/chou rouge, concombre, poivrons rouge et vert, radis et champignons paris, oignon, persil et basilic
Salade de Pâte au Saumon
Torti enrobée de sauce cocktail, saumon, saumon fumé, crevettes et surumi
CHARCUTERIE DE BŒUF PARFUMÉE AUX ÉPICES
Pasterma(en tranches)
Soudjouk (Saucisson doux)
prêt à poser sur plateau cartonné ,jetable (noir et or)
SPÉCIALITÉS
Feuilles de vigne au riz
Feuilles de vigne à la viande
Légumes farcis (courgettes/aubergines/choux/poivrons)
Moules farcies ( oignons, riz, poivron vert, menthe persil)
Falafel
Sauce blanche
Keuftés de lentilles (se mange froid) Boulette de lentille corail roulée dans de l’oignon et du persil frais
Keufté de bœuf (boulette de bœuf)
BROCHETTES
Mini Brochette bœuf parfumée au zaatar (basilic oriental)
Mini Brochette de Poulet en sauce orientale
Mini Brochette de Poulet mariné au citron ou au cumin
Mini BrochettePoulet / Crevette marinée au choix
Mini Brochette de Crevettes marinées au gingembre
PLATS CUISINÉS
Boulettes de bœuf sauce orientale sur riz ou boulghour pilaf aux vermicelles et bamias
Brochette de boulettes (bœuf) parfumées au zaatar sur riz ou boulghour pilaf aux vermicelles
Brochette de poulet mariné au citron sur riz ou boulghour pilaf aux vermicelles
Brochette de poulet mariné au cumin sur riz ou boulghour pilaf aux vermicelles
BOMBAS: Boulette de bœuf farcie à l’agneau
Moussaka
NOS PLATS DE PATES
Cannellonis à la viande
Cannellonis à la brousse et aux épinards
Conchiglionis( Pâtes farcies brousse bœuf épinards sauce crème fraiche à l’origan)
Pâtes Bolognaise
Pâtes Bolognaise de Thon
AUTRES PLATS
Aïoli
Gratin de Poireaux au Colin et fruits de mer, riz basmati
Encornet farci à la viande parfum de cumin, gingembre sur riz pilaf aux vermicelles
Pavé de Saumon sur riz noir au parmesan, wok légumes
Filet de Colin au pesto riz pilaf aux vermicelles / wok légumes
Sauté de veau sauce aux cèpes sur pâtes ou riz ou écrasée de pommes de terre
Blanquette de veau sur riz
Daube dans la joue de bœuf sur pate ou polenta ou écrasée de pommes de terre
Daube dans la joue de porc sur pate ou polenta ou écrasée de pommes de terre
Sauté d’agneau à la provençale sur polenta aux olives et au thym ou riz pilaf aux vermicelles
Couscous (poulet,collier d’agneau)
Couscous (poulet,collier d’agneau, boulette de bœuf)
Couscous (poulet,collier d’agneau, boulette de bœuf, merguez)
Plaki de haricots Soisson avec Collier d’agneau et Boulette de bœuf
(cuisiné en ragout avec poireaux et carottes)
Moussaka
Gratin d’aubergines à la mozzarella parmesan et pesto
ACCOMPAGNEMENTS
Riz pilaf aux vermicelles
Boulgour pilaf aux vermicelles
Sarrasin
Boulgour gourmand(cuisiné à la tomate avec dès de poivrons, menthe persil et pignons de pin)
Ratatouille
Wok de Légumes
DESSERTS
Baclawa noix (patisserie aux noix)
Mousse au Chocolat en verrine
Flan au caramel
Salade de Fruits frais en verrine
Salade de Fruits frais